芋圓選材是重要之一，芋頭要選擇紫芋頭，才粉粉的，芋圓才軟糯香甜。番薯要選擇紫色的紫薯，不僅顏色好看，營養(yǎng)口感也更佳，南瓜一定要老南瓜，軟糯綿甜，口感好。木薯粉這是重點，不能用其他，有專門做芋圓的木薯粉，這個千萬不能省。再加晶瑩剔透的西米，增加多層次的口感，回味無窮。下面就來看看具體做法及秘訣吧!
多次來回揉，揉成三個顏色長條；開始可能會粗壯，不光滑，沒關(guān)系，繼續(xù)揉搓幾次。如果太大團(tuán)，可以分成績等分，然后揉搓成小小的長條。食材中的紫芋、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機(jī)打成泥；木薯粉分成三等分，分別加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三個顏色的光滑團(tuán)；揉搓好的各種小長條，均勻切成小段，三種口味顏色的芋圓就做好了。清水煮沸，放入西米，煮至透明狀，撈出過冷水，瀝干待用；其中西米也可以提前煮好，放入冰箱，吃的時候拿出來拌均吃冰的。
來廣州飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校幫你解決疑慮，開店無后顧之憂
自我實踐：
1.學(xué)校準(zhǔn)備原材料，師傅與學(xué)員教學(xué)，隨到隨學(xué)。
2.學(xué)員采用新鮮食材反復(fù)操作練習(xí)，學(xué)會為止。
3.吃住免費！活動優(yōu)惠 ！學(xué)費不貴！
我們的教學(xué)方式都是手把手零基礎(chǔ)教學(xué)，包學(xué)包會，吃住也是免費的，同時也是不限制學(xué)習(xí)時間的哦，簽訂正規(guī)合同讓你學(xué)習(xí)，助每一位學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功?。。?/strong>
如果您對我們的小吃技術(shù)感興趣，歡迎通過以下的方式咨詢聯(lián)系我哦！
溫馨提示
蘇公網(wǎng)安備32010402001741
