大多數(shù)在外吃早餐小吃的人都要忙著趕時(shí)間上班。所選品種要適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味和飲食習(xí)慣的品種，如：包子、饅頭加豆?jié){，或烤餅、油條加豆?jié){，小面、米粉等常見(jiàn)的傳統(tǒng)早餐小吃食品都是不錯(cuò)的選擇。 目前看來(lái)，隨著現(xiàn)代人們?nèi)藗儗?duì)于早餐重視度的增加，開(kāi)早餐店人們也是越開(kāi)越多哦，早餐店是微利，其實(shí)經(jīng)營(yíng)好了利潤(rùn)還是很可觀的。
包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類(lèi)多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。
學(xué)早餐包子技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽老師從業(yè)20多年，傳授包子技術(shù)和灌湯包技術(shù)，特色餡料秘 方配制，采用中國(guó)傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生，物發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性，面色潔白而富有光澤，餡心原料配制口感純香，入味鮮美、湯汁鮮香，包子蒸熟后造型飽滿(mǎn)可愛(ài)，香氣撲鼻，令人胃口大開(kāi)，一般消費(fèi)三到五元 可吃好吃飽。這是包子做為快餐業(yè)容易成功的很大優(yōu)勢(shì)。
早餐包子技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);
3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;
4、 鮮肉大包制作技術(shù);
5、鈣骨湯包制作技術(shù);
6、灌湯包制作技術(shù);
7、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);
8、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);
9、饅頭、花卷制作技術(shù)
10、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
11、培訓(xùn)的種類(lèi)包括：
鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等。
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