1、鄭重承諾：免費(fèi)試聽(tīng)
先試聽(tīng)后滿意再報(bào)名。特推出免費(fèi)試聽(tīng)服務(wù)，確保試聽(tīng)后滿意再報(bào)名。
2.師資力量：的師資團(tuán)隊(duì)
工作室的專業(yè)授課老師多次獲得大賽殊榮，行業(yè)，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
3.特色教學(xué)
小班精品授課模式，專業(yè)的設(shè)備，動(dòng)手操作課程達(dá)99%。
4.會(huì)員特權(quán)
加入歐曼會(huì)員即享有會(huì)員五大特權(quán)，上課時(shí)間靈活，老師無(wú)縫對(duì)接，自主空間大。
5.零基礎(chǔ)，手把手教，獨(dú)享工具，跟蹤教學(xué)。
6.包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。
1、鄭重承諾：免費(fèi)試聽(tīng)
先試聽(tīng)后滿意再報(bào)名。特推出免費(fèi)試聽(tīng)服務(wù)，確保試聽(tīng)后滿意再報(bào)名。
2.師資力量：的師資團(tuán)隊(duì)
工作室的專業(yè)授課老師多次獲得大賽殊榮，行業(yè)，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
3.特色教學(xué)
小班精品授課模式，專業(yè)的設(shè)備，動(dòng)手操作課程達(dá)99%。
4.會(huì)員特權(quán)
加入歐曼會(huì)員即享有會(huì)員五大特權(quán)，上課時(shí)間靈活，老師無(wú)縫對(duì)接，自主空間大。
5.0基礎(chǔ)，手把手教，獨(dú)享工具，跟蹤教學(xué)。
6.包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。
時(shí)間 | 第 | 第二天 | 第三天 | 第四天 | 第五天 |
9：30 - 11：30 | 鹵汁調(diào)制 菜肴制作 注意事項(xiàng) | 原料選擇 醬汁調(diào)制 擺盤(pán)要求 菜肴制作 | 湯的營(yíng)養(yǎng)搭配 器皿的選擇 菜肴制作 | 原料色彩搭配 油溫的掌握 菜肴制作 火候?qū)Σ穗鹊挠绊?/span> | 上漿的要求及方法 菜肴制作 |
13：30 - 16：00 | 素?zé)Z練習(xí) 金陵什錦菜練習(xí) 油溫的鑒別方法 | 口水雞練習(xí) 蒜泥白肉練習(xí) 味型要求 | 筒骨海帶湯練習(xí) 酸辣湯練習(xí) 味型掌握 | 地三鮮練習(xí) 淮揚(yáng)小炒練習(xí) 刀工要求 | 雪菜毛豆炒肉絲的練習(xí) 荷塘小炒練習(xí) |
時(shí)間 | 第六天 | 第七天 | 第八天 | 第九天 | 第十天 |
9：30 - 11：30 | 絲的改刀標(biāo)準(zhǔn) 上漿、滑油的目的及要求 上漿、滑油對(duì)口感的影響 菜肴制作 | 豬肝的改刀方法及要求 雞雜的初加工 菜肴制作 | 原料的選擇 刀工要求 紅燒的概念 菜肴制作 | 掛糊的種類及調(diào)制方法 魚(yú)香味的調(diào)制 菜肴制作 | 原料選擇 半成品加工 色澤要求 菜肴制作 菜肴特點(diǎn) |
13：30 - 16：00 | 青椒肉絲練習(xí) 蘆蒿臭干練習(xí) 滑炒菜肴的特點(diǎn) | 炒豬肝練習(xí) 酸豆角炒雞雜練習(xí) 盛裝工藝 | 大煮干絲練習(xí) 秘制紅燒肉練習(xí)注意事項(xiàng) | 魚(yú)香肉絲練習(xí) 糖醋排骨練習(xí) 刀工處理對(duì)菜肴的影響 | 回鍋肉練習(xí) 京醬肉絲練習(xí) 色彩搭配 |
時(shí)間 | 第十 | 第十二天 | 第十三天 | 第十四天 | 第十五天 |
9：30 - 11：30 | 拔絲的種類與要求 拍粉的目的 菜肴制作 糖漿制作
| 營(yíng)養(yǎng)成分 食療作用 質(zhì)地要求 菜肴制作 | 魚(yú)片處理 酸菜的選擇 鍋底熬制 菜肴制作 | 魚(yú)片與肉片的加工方法 上漿的作用 水煮料熬制 菜肴制作 | 蒸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蒸的方法及注意事項(xiàng) 菜肴制作a |
13：30 - 16：00 | 拔絲紅薯練習(xí) 玉米烙練習(xí) 拔絲類菜肴對(duì)氛圍的影響 | 蔥油鱸魚(yú)練習(xí) 鳳梨蝦球練習(xí) 菜肴美化 | 酸菜魚(yú)練習(xí) 老壇酸菜鍋練習(xí) 亮點(diǎn)與不足 | 水煮魚(yú)練習(xí) 水煮肉練習(xí) 腥味處理 盛菜特點(diǎn) | 小米肉練習(xí) 六合頭道菜練習(xí) 課程總結(jié) |
以上就是廚師培訓(xùn)課程的全部?jī)?nèi)容介紹，如需了解更多的廚師培訓(xùn)班、課程、價(jià)格、試聽(tīng)等信息，也可以點(diǎn)擊進(jìn)入 廚師 相關(guān)頻道，定制專屬課程，開(kāi)始您的學(xué)習(xí)之旅。
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