| 招生對象 | 零基礎(chǔ)的學(xué)員，有創(chuàng)業(yè)愿望，創(chuàng)業(yè)信念，謀求將來開創(chuàng)自己蛋糕、烘焙事業(yè)天地的有志社會各界人士 | ||
| 培養(yǎng)目標(biāo) | 根據(jù)市場新方向，結(jié)合培養(yǎng)學(xué)員烘焙、蛋糕、慕斯等實(shí)用技術(shù)，塑造能創(chuàng)新型技術(shù)人才，并對開店經(jīng)營管理、產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)一步掌握，把學(xué)員培養(yǎng)成有技術(shù)能創(chuàng)業(yè)的精英烘焙人才 | ||
| 學(xué)制 | 三個(gè)半月 | 學(xué)費(fèi) | |
| 專業(yè)基本功 | 主打課程 | ||
| 基本手法：搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點(diǎn)房運(yùn)營銷售 | 生日蛋糕整體制作，西點(diǎn)面包烘焙，巧克力配件，慕斯，芝士等課程，并融合了當(dāng)前流行的翻糖蛋糕和韓式奶油藝術(shù)蛋糕，咖啡飲品專業(yè)技術(shù)，是廣大喜好藝術(shù)制作學(xué)員的藝術(shù)天堂 | ||
生日蛋糕部分學(xué)習(xí)進(jìn)程 1：裱花機(jī)器設(shè)備及工具課程：機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和使用；鮮奶的打發(fā)和保存 2：市場上流行的各類花邊課程：擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法的制作手法和掌握技巧 3：市場上常用花卉課程：玫瑰花、百合花、康乃馨噴粉和食用色素的應(yīng)用方法及技巧 4：生肖卡通課程：猴、龍、鼠、虎、豬、免、光頭強(qiáng)、小黃人、大白、企鵝…… 5：抹胚的制作手法和技藝：（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各種異形坯0 6：流行蛋糕課程：（花卉蛋糕、芭芘娃娃蛋糕、卡通蛋糕、情趣蛋糕、汽車蛋糕、祝壽蛋糕）的布局和構(gòu)圖 7：水果蛋糕的切法和造型：巧克力淋面手法 8：巧克力成型課程：巧克力手繪、巧克力抹板、巧克力鏟花、手工巧克力 9：大型藝術(shù)主題蛋糕課程：慶典蛋糕、支架蛋糕成型
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蛋糕面包西點(diǎn)烘焙部分課程 戚風(fēng)蛋糕：白雪密豆、布魯?shù)案?、吉士蛋糕、情侶卷、肉松蛋糕卷、拉巴蛋糕、香妃蛋糕、日式蛋皮、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、黃金蛋糕、金絲蛋糕、蛋糕吐司、虎皮蛋糕 天使蛋糕、面丁蛋糕、彩貝、黃金條、甜筒、銅鑼燒…… 海棉蛋糕：千層蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕…… 重油蛋糕：瑪芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、紅棗蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油巴戟、加州葡萄、全麥提子馬芬…… 甜面包：北海道面包、布里歐修面包、大理石面包、餐包、吐司、方包、紅豆面包、杏仁面包 白面包、奶酥包、恩愛白面包、毛毛蟲、芝士條、鮮奶方舟、菠蘿包、漢堡包、芝士三明冶、法式包仔、牛乳面包、五環(huán)火腿、麻花面包…… 法式面包：法棒、法國麥穗面包、黃桃丹麥、法式芝麻奶酪、法式熱狗面包、法式茄巴塔、法式鄉(xiāng)村、法式芥末香腸面包 脆皮面包棒 法式甜面包、北海道丹麥…… 歐式面包：全麥面包、芝士黑麥面包、玉米面包、綜合谷物、歐式裸麥面包…… 西點(diǎn)類：法式香片、蔓越莓餅干、曲奇餅干、泡芙、、葡式蛋塔、伊拉克扭酥、蛋黃酥、抹茶酥、榴蓮酥、桃酥、開口笑、小石頭、老婆餅、馬賽克餅干、蝴蝶酥、肉松餅干、手指餅干、巧克力夾心餅干、杏仁酥餅、巧克力球、花生酥餅、牛利芝麻薄餅、肉桂意大利脆餅、造型餅干…… 時(shí)令類：廣式月餅、蘇式月餅、日式月餅、冰皮月餅、碳燒月餅、方式糖漿、綠豆糕、芝麻糕、港餅、花生糖、炒米糕、喜餅、綠茶糯米、姜餅屋…… 慕斯甜品：提拉米蘇、紅絲絨蛋糕、達(dá)蘇奇密碼、劇院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日誘惑、藍(lán)莓芝士派、蘋果派、芝士、乳酪、果凍、布丁…… 丹麥面包：丹麥唱片、牛角可頌、歐式核桃面包、貝果、串燒、華爾茲、千層雪頂、海陸大餐、法式燒餅、號角酥、德式鄉(xiāng)村火腿面包、培根丹麥、法式牛角、提子丹麥 紅豆杏仁丹麥、水果丹麥、香橙丹麥、菠蘿丹麥 火腿丹麥、手撕包、法式蒜香面包、起士丹麥、丹麥吐司…… | |||
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掌握中西式烘焙技術(shù)，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經(jīng)營，機(jī)械設(shè)備的使用和維護(hù)，生產(chǎn)線的布局，原料的選購和供應(yīng)，成本控制，新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應(yīng)用和布局等； | |||
學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大、中、小型企事業(yè)單位蛋糕店及食品加工廠及酒店的西點(diǎn)房等相關(guān)單位對口工作，也可以獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊。 | |||
◆ 武漢金領(lǐng)職業(yè)教育扎根在世界知名的武漢理工培訓(xùn)中心里，15年沒有換過地方，只增設(shè)了新校區(qū)，不像有些學(xué)校沒實(shí)力校區(qū)不穩(wěn)定，經(jīng)常換地方。
◆ 2016年1月我校投資50余萬元購買先進(jìn)高端的烘焙機(jī)器設(shè)備用于歐包等流行健康產(chǎn)品技術(shù)教學(xué)傳播，個(gè)在中部地區(qū)將蒸汽加熱烘箱和熱風(fēng)爐用于蛋糕面包培訓(xùn)的學(xué)校。
◆ 2015年我校在理工培訓(xùn)中心旁重金購置的房產(chǎn)開設(shè)自有的新的分校區(qū)，是武漢地區(qū)自主擁有自己校區(qū)的蛋糕學(xué)校
◆ 截止2015年底，連續(xù)8年在武漢地區(qū)西點(diǎn)點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)員保持的學(xué)校。
◆ 在湖北地區(qū)個(gè)將糕點(diǎn)培訓(xùn)科學(xué)細(xì)分，專業(yè)精準(zhǔn)定位對口培訓(xùn)的學(xué)校。
◆ 目前在武漢地區(qū)蛋糕烘焙老師多專業(yè)的學(xué)校。
◆ 武漢地區(qū)個(gè)投資創(chuàng)新研發(fā)推出自己蛋糕烘焙教程的學(xué)校。
◆ 湖北地區(qū)個(gè)聯(lián)合企業(yè)對8+1城市圈蛋糕烘焙行業(yè)調(diào)研分析的學(xué)校。
◆ 2012年6月武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校榮獲喜訊：在全市技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位工作會議上，我校被批準(zhǔn)為武漢市“職業(yè)技能培訓(xùn)定點(diǎn)單位”
◆ 2012---2013年度百萬重獎“武昌英才”評比中我校老師榮獲武漢地區(qū)職業(yè)學(xué)校中糕點(diǎn)類教師“技能英才稱號
◆ 以市場為導(dǎo)向，2013年打造“金禾蛋糕“電子商務(wù)平臺，面向社會推出蛋糕私人高貴定制，為學(xué)員低門檻創(chuàng)業(yè)提供樣板，為學(xué)員及時(shí)了解市場蛋糕的潮流需求提供手資訊，并及時(shí)修正補(bǔ)充培訓(xùn)品種。
◆ 2013年末，投資建設(shè)“金領(lǐng)蛋糕藝術(shù)館”，下設(shè)：翻糖蛋糕設(shè)計(jì)研發(fā)工作室、西點(diǎn)慕斯工作室、咖啡創(chuàng)業(yè)工作室、金禾蛋糕藝術(shù)店。集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制作、交流、銷售為一體。成為中國烘焙蛋糕行業(yè)精英交流、學(xué)習(xí)的，定點(diǎn)、定向培養(yǎng)烘焙創(chuàng)業(yè)高技術(shù)人才，成為學(xué)校走進(jìn)烘焙行業(yè)市場的先鋒，為金領(lǐng)學(xué)員提供手技術(shù)和創(chuàng)業(yè)資訊。
◆ 繼2013年我校研發(fā)設(shè)計(jì)《中西時(shí)令特色糕點(diǎn)配方和生產(chǎn)技術(shù)》、《蛋糕、面包、西點(diǎn)開店技術(shù)大全》由湖北科學(xué)技術(shù)出版社發(fā)行后，我校2014年推出《丹麥和慕斯配方和生產(chǎn)制作流程》正式出版發(fā)行。
◆ 2014年九月我校“金禾麥蛋糕店”開業(yè)，將蛋糕烘焙技術(shù)培訓(xùn)進(jìn)行落地，為普通老百姓量身打造的蛋糕直營店承載著榜樣和標(biāo)本的光榮任務(wù)。從店面選址、稅務(wù)登記、餅店設(shè)計(jì)、店堂裝修、水電布局、柜臺擺放、機(jī)器購買、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料采購、收銀系統(tǒng)、營銷培訓(xùn)、訂單處理、產(chǎn)品陳列到新品推全程回饋在校學(xué)員，讓學(xué)員熟悉開店的方方面面，孵化學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)。
◆ 技術(shù)服務(wù)：用技術(shù)表達(dá)愛的理念和行動貫穿整個(gè)培訓(xùn)過程。
◆ 就業(yè)服務(wù)：每月的“金領(lǐng)企業(yè)技術(shù)文化宣講日”讓學(xué)員從容選擇適合自己的企業(yè)。
◆ 創(chuàng)業(yè)服務(wù)：開店策劃，原材料推介，永續(xù)技術(shù)支持，開業(yè)禮包，關(guān)愛于心，相約成功。
◆ 人脈服務(wù)：充分利用金領(lǐng)寵大的學(xué)員群體和強(qiáng)大的品牌號召力，建立蛋糕烘焙交流平臺，形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學(xué)友、創(chuàng)事業(yè)、謀成功。
◆ 產(chǎn)品升級：從廣東、江浙聘請的研發(fā)、制作推出新品、精品，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代，緊貼市場，服務(wù)學(xué)員。
◆ 定位清晰，細(xì)分對口培訓(xùn)：專業(yè)老師配備齊全是專業(yè)精準(zhǔn)細(xì)分的根本，專業(yè)的設(shè)備設(shè)施是精準(zhǔn)學(xué)技的保證。
◆ 校企合作，技術(shù)輸送：企業(yè)派技術(shù)骨干到金領(lǐng)串講，金領(lǐng)的學(xué)員的考察企業(yè)
◆ 行業(yè)領(lǐng)軍學(xué)校：十五年培訓(xùn)的技術(shù)沉淀和發(fā)展，行業(yè)的技術(shù)實(shí)力和寵大的學(xué)員群體反哺學(xué)校的技術(shù)，充實(shí)學(xué)校技術(shù)數(shù)據(jù)庫，對市場上的產(chǎn)品進(jìn)行深度分析，將技術(shù)精準(zhǔn)定位和傳播。
◆ 證照齊全，誠信合法：《中華人民共和國辦學(xué)許可證》、《組織機(jī)構(gòu)代碼證》、《企業(yè)單位登記證》、《收費(fèi)許可證》、《稅務(wù)登記證》證照齊全，合法辦學(xué)。
◆ 追求品質(zhì)，載譽(yù)而行：自開辦以來，金領(lǐng)培訓(xùn)一直贏得了上級部門的嘉獎，連年被評為“先進(jìn)單位”，職業(yè)資格考核，成績不俗。
◆ 強(qiáng)大的品牌號召力：跟200多家企業(yè)建立了人才輸送關(guān)系，選擇一些知名企業(yè)建立校企合作、技術(shù)聯(lián)盟的合作伙伴關(guān)系。
◆ 良性循環(huán)，實(shí)在可靠：金領(lǐng)培訓(xùn)自2002年辦學(xué)以來，學(xué)校穩(wěn)步發(fā)展，學(xué)員眾多，技術(shù)逐年提升，師資不斷改良，學(xué)校良性循環(huán)，實(shí)在、安全可靠
送送送 ：《金猴送福，金領(lǐng)送禮》
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