哈爾濱糕點(diǎn)培訓(xùn)？中式面點(diǎn)包括水調(diào)面團(tuán)、蓬松面團(tuán)、油酥面團(tuán)等。面點(diǎn)的分布貫穿南北，種類數(shù)不勝數(shù)。比如北方的麻花、貓耳朵、發(fā)糕、螺絲轉(zhuǎn)、開花饅頭、棗糕;南方的燒、千層酥、叉燒包、糍粑、桂花糕等等。面點(diǎn)就被玩成了各種花樣，也引得一批愛好美食的人去學(xué)習(xí)。

　　糕點(diǎn)培訓(xùn)，有前途!

　　老式無(wú)水蛋糕

　　記得小時(shí)候，在我家附近有一家蛋糕店，每每跟媽媽一起出去時(shí)，都會(huì)嚷著：媽媽，我要吃這個(gè)~~，呵呵，于是，媽媽就會(huì)稱上一斤，那種脆脆的香香的美味，一直是纏繞心底的回憶?，F(xiàn)在我學(xué)會(huì)了自己做蛋糕，烤制著各種美味和美食，卻似乎忘了小時(shí)候媽媽常給我的那種味道，在一陣記憶之后，我找到了這種蛋糕，似乎依舊是小時(shí)候的味道，也是脆脆的，香香的~~

　　材料：雞蛋3個(gè)低粉75克糖70克色拉油20ML

　　老式無(wú)水蛋糕的做法

　　1、雞蛋加糖打至紋路不消;

　　2、分次加入低粉切拌均勻;

　　3、加入色拉油攪拌均勻;

　　4、倒入紙模內(nèi)八分滿

　　5、撒上白芝麻;

　　6、烤箱160度預(yù)熱，中下層20分鐘即可。

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　　糕點(diǎn)培訓(xùn)的一些技巧!

　　香 草 黃 油

　　原 料

　　牛奶500毫升 雞蛋2個(gè) 蛋黃1個(gè) 白砂糖75克 低筋面粉40克 黃油20克 香草精1小勺

　　步 驟

　　1. 牛奶加香草精小火加熱，不要沸騰;

　　2. 雞蛋，蛋黃加糖打勻后篩入面粉;

　　3. 將雞蛋面粉糊一點(diǎn)一點(diǎn)倒入牛奶鍋迅速攪拌均勻;

　　4，開小火加熱直到變稠加入黃油攪勻即可，放入冰箱冷藏。

　　涂 抹 果 膠

　　1. 將來(lái)的果膠加使用重量1/3的水進(jìn)行稀釋，并小火加熱調(diào)均勻;

　　2. 將做好的果膠用小刷子涂抹在水果表面，你的水果撻就閃耀啦!?

　　Tips：撻皮的材料可以提前準(zhǔn)備，放入模具中冷藏(如果超過(guò)一日，則直接冷凍)，烘焙時(shí)直接取出，無(wú)需解凍，直接放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烘焙即可。

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