鮮味居拉面

新鄉(xiāng)鮮味居

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課程說明

課程級別

入門級

培訓周期

一周以內(nèi)

上課地址

新鄉(xiāng)市向陽路與和平路交叉口

【課程詳情】

拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城鄉(xiāng)獨具地方風味的面食名吃。清末陜西人薛寶展著的《素食說略中說，在陜西、山西一帶流行的一種“楨面條”做法以山西太原平定、陜西朝邑、同州為。其薄如韭菜，細似掛面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌。這種楨條面就是現(xiàn)在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。

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