胡辣湯不是常見的飯后喝的湯，而是類似北京的炒肝、油茶一樣的糊狀小吃。是一種湯類傳統(tǒng)小吃。已經發(fā)展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一。胡辣湯適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。胡辣湯不僅色鮮味美，還有防病健身的醫(yī)藥價值，而且經濟實惠，不管貴賤貧窮都能消費享用，所以受到眾多消費者的普遍歡迎。胡辣湯做法；1.肉加入高湯 蔥姜 桂皮 八角煮至30分鐘。2.煮好的肉切成小丁備用。3.木耳提前泡發(fā)。4.紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈。5.分別把木耳 海帶 豆皮切成絲。6.面粉用少許水合成面團。7.加入適量的水浸泡10分鐘。8.用手反復抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出。9.洗面筋的水留下備用。10.中火燒熱炒鍋中的油，爆香干辣椒和大蔥。11.再放入肉丁稍煸炒。12.倒入豬肉的湯。改大火煮沸。13.加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。14.把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。15.煮沸攪動后，再加入泡發(fā)的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。16.同煮約10分鐘。17.把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。18.關火，加入 米醋和香油即可。手機:劉經理地址:河南省新鄉(xiāng)市火車站乘39路或185路公交車一塊錢十幾分鐘到向陽路口站下南200米即到.xxmkx.
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