正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用。朝鮮冷面多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷面的湯就相對(duì)較少了。冷面的作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后 的面條，再放進(jìn)鹽、醋、醬油等調(diào)味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時(shí)把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。 面條類食品在朝鮮語中叫做“股細(xì)”(挺形象說的~活活)，冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口，很是招人喜歡。 梨汁、松仁這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，往往是一碗冷面成敗的關(guān)鍵，在正式的韓餐中，梨汁的甜和辣醬的辣味很好的中和在一起，不但吃起來爽口美味，而且攝取營(yíng)養(yǎng)均衡，操作簡(jiǎn)單，非常適合現(xiàn)在的上班族在家烹飪。 新鄉(xiāng)珍味閣是一家正規(guī)的餐飲美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們?yōu)槟峁┑氖钦诓惋嬅朗臣夹g(shù)培訓(xùn)，打算創(chuàng)業(yè)開店的朋友均可前來考察，品嘗! 報(bào)名人：孫老師 在線： 新鄉(xiāng)珍味閣培訓(xùn)地址：河南省新鄉(xiāng)市和平大道與向陽路交叉口即到 特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目： 1.秦鎮(zhèn)米皮、黑米皮 2.五香涼皮 3.陜西烙面皮 4.寶雞搟面皮 5.七香涼面 6.三絲牛筋面 7.金漢朝鮮面（冷熱） 8.香菇雞丁米線 9.川味麻辣燙 10.香辣面（新鄉(xiāng)一絕） 11.武漢熱干面 12.重慶酸辣粉 13.成都麻辣粉 14.花生牛奶蒜 15.秘制高湯 16臘汁肉夾饃 17.辣椒油 18.不辣紅油 培訓(xùn)簡(jiǎn)單介紹： 1、培訓(xùn)師傅有著20多年的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精湛，用料精準(zhǔn)。 2、培訓(xùn)是小班授課，的培訓(xùn)方式，保證學(xué)員都能學(xué)到真正技術(shù)。 3、老師現(xiàn)場(chǎng)演示過后，由學(xué)員動(dòng)手練習(xí)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。 4、培訓(xùn)過程自由，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)畢業(yè)。 新鄉(xiāng)珍味閣餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位于新鄉(xiāng)地區(qū)，是一家綜合多種美食培訓(xùn)服務(wù)的致力于餐飲培訓(xùn)多年的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所有想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友均可前來考察、交流!
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