精品培訓選學系列：
羊蝎子、紅燜羊肉（新鄉(xiāng)一絕）、瓦罐系列、怪味雞塊、奧爾良烤翅、10元小火鍋、印度飛餅、油饃頭、脆皮空心大油條、無礬大油條、成都酸辣粉、串串香、酸菜魚、冰糖葫蘆、千里香混沌、砂鍋土豆粉、上海生煎、紹興臭豆腐、小龍包子、羊肉白湯、泡椒鳳爪、瘋狂烤翅、九州醬排骨、香鍋蝦、狗肉火鍋、涮牛肚、石鍋魚、德州扒雞、道口燒雞、桂林壇子雞、叫花雞、北京烤鴨、啤酒鴨、鹽水鴨、大盤雞、山東雜糧餅、麥多餡餅、月亮饃、布袋饃、涼粉、麻花、鴨血粉絲、烤鵪鶉蛋、烤板筋、烤面筋、廣東腸粉、關東煮、桂林米粉、漢堡包、河粉、架子肉、久久鴨脖、快餐盒飯、冒菜、臭干子、石鍋拌飯、壽司、鐵板燒、窩窩頭、炸冰淇淋、炸麻球、炸啤酒…
正宗小吃培訓系列：
1、陜西涼皮 2、七彩涼皮 3、秦鎮(zhèn)米皮 4、烙面皮 5、七香涼面 6、寶雞搟面皮 7、朝鮮冷熱面 8、香辣面 9、麻辣燙 10、麻辣涼面 11、辣椒油 12、不辣紅油 13、臘汁肉夾饃 14、牛奶蒜 15、武漢熱干面 16、高湯制作 17、香菇雞丁米線 18、大料配方及用途…
飄香辣椒油、土豆粉工藝、重慶酸辣粉、福建千里香餛飩、串串香、桂林米粉、涼皮卷菜、冒菜…
特色早點培訓系列：
1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 2、八寶粥 3、綠豆粥 4、小米粥 5、棒渣粥 6、南瓜粥 7、油酥燒餅 8、千層餅 9、東北金絲餅 10、茶雞蛋 11、五香豆?jié){ 12、豆腐腦 13、水煎包 14、糖糕 15、菜角 16、玉米羹 17、蔥油餅 18、粉漿面條…
天津狗不理包子、開封灌湯包、武漢手工饅頭、滋補羊肉湯、脆皮油條 、上海生煎、公婆餅、饞嘴餅、窩窩頭…
特色油炸培訓系列：
1、棒棒雞 2、炸牛排 3、炸里脊肉 4、炸雞排 5、炸雞珍 6、炸雞架 7、五味醬 8、南瓜餅 9、炸雞心 10、炸雞腿 11、炸無骨雞柳 12、炸土豆片 13、炸蘑菇 14、炸蓮夾 15、脆皮香蕉 16、炸茄盒 17、炸雞鎖骨 18、炸火腿 19、炸金針菇 20、炸韭菜…
炸冰淇淋、炸啤酒、漢堡包、薯條系列、麻辣醬、蒜茸醬、五味醬、香辣醬、草莓醬、番茄沙司…
特色鹵肉培訓系列：
鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬心、鹵豬肝、鹵大腸、鹵豬耳朵、鹵豬蹄 鹵雞爪、鹵雞頭、鹵雞胗、鹵雞腿、鹵雞翅 鹵鴨、久久鴨脖、鹵鴨頭、鹵鴨腸 鹵牛肉 麻辣兔肉 麻辣兔頭 鹵羊肉 鹵牛肉 鹵羊蹄…
正宗火鍋培訓系列：
1、10元小火鍋 2、肥牛火鍋 3、涮牛肚 4、新鄉(xiāng)紅燜 5、養(yǎng)生火鍋 6、麻辣魚鍋 7、鴛鴦火鍋 8、毛肚旺火鍋 9、麻辣香鍋 10、火鍋雞 11、悶鍋 11、狗肉火鍋 12、兔肉火鍋…
特色燒烤培訓系列：
1、烤羊肉串 2、烤鮮魚 3、烤外腰 4、烤內(nèi)腰 5、烤羊鞭 6、烤大蝦 7、烤魚丸 8、烤羊尾 9、烤羊眼 10、烤蟹棒 11、烤韭菜 12、烤土豆片 13、烤青椒 14、烤饃干 15、烤白菜 16、烤豆角 17、烤大蒜 18、五味醬…
烤全羊、烤海鮮、烤面筋、瘋狂烤翅、烤鵪鶉蛋、鐵板魷魚、鐵板豆腐…
特色砂鍋培訓系列：
1.砂鍋雞塊 2.砂鍋魚塊 3.砂鍋排骨 4.砂鍋肥腸 5.砂鍋蝦丸 6.砂鍋酥肉 7.砂鍋面筋泡 8.砂鍋粉皮 9.砂鍋魚丸 10.砂鍋豆腐 11.什錦砂鍋 12.砂鍋牛肉 13.連夾砂鍋 14.砂鍋面 15.砂鍋雞雜 16.三鮮砂鍋 17.砂鍋肚絲 18.砂鍋粉絲 19.肉什錦 20.素什錦…
正宗餅類培訓系列：
1、煎餅果子 2、西安肉夾饃 3、雞蛋灌餅 4、土家醬香餅5、土家公婆餅6、街頭金絲餅7、多味饞嘴餅 8、千層餅 9、臺灣手抓餅 10、武大郎燒餅 、11、油酥燒餅 12、土家燒餅…
包子鋪培訓系列：
1、天津狗不理包子2、開封灌湯包子3、小籠包子 4、羊肉包子 5、包子鋪：（豬肉灌湯包、醬肉包、排骨大包、牛肉包子、香菇肉包、韭菜包、辣味肉包、芹菜肉包、梅菜肉包、木耳肉包、豆角肉包。素菜包類：韭菜包子、蝦皮素包、豆腐素包、茴香素包、紅蘿卜素包、南瓜包子、香菇包子）…
正宗面食培訓系列：
1、蘭州拉面 2、羊肉燴面燴面 3、安徽板面 4、北京炸醬面 5、山西刀削面 6、西安泡饃 7、加州牛肉面 8、手撕面9、打鹵面 10、油潑面 11、四川單單面 12、肥腸面 13、川味一根面 14、陽春 15、扯面 16、瓦罐面、湯、菜…
特色冷飲培訓系列：
1.珍珠奶茶 2.多味果汁 3.果奶飲料 4.多彩冰粥 5.巧克力炒冰 6.草莓奶茶 7.水果沙拉 8五彩冰激凌 9鮮果刨冰 10.水果拼盤 11.思慕奶昔 12.奶酪 13.沙拉 14.水果炒冰 15.酸梅粥 16.草莓炒冰 17.沙拉五彩豆 18.蔬菜沙拉…
特色蓋澆飯培訓系列（20項）：
特色涼菜培訓系列（25項）：
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