課程說明
| 課程級(jí)別 | 高級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 電話咨詢 |
| 上課地址 | 哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號(hào)（引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心） |
課程簡(jiǎn)介
砂鍋是烹制、盛裝、食用三者結(jié)合的特殊器具。砂鍋菜在中國(guó)歷史悠久，遍及南北。砂鍋保溫性好，用砂鍋烹制的菜肴，湯鮮菜嫩，醇香宜人，風(fēng)味別致，其味更美，其香更馨。
內(nèi)容介紹
哈爾濱砂鍋壇肉，大塊肥瘦相間的五花肉，加碎冰糖炒過后，掛了誘人的栗色，加入老抽、料酒、八角、花椒和香葉等一眾佐料，在小號(hào)砂鍋中慢慢燉煮，吃到嘴里一抿即化，肉質(zhì)與味道的豐富層次慢慢在味蕾上綻放。地道的吃法，是將濃稠的湯汁澆在白米飯上，每一粒米都吸飽了肉汁，變得飽滿結(jié)實(shí)，也可以配上油餅一同吃，那滋味真真是對(duì)得起一句香而不膩?！吧板仭碧厣耍?，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。 豆腐丸子、牛肉柿子、拆骨肉酸菜砂鍋、獅子頭小白菜、壇肉豆腐砂鍋、菠菜粉絲、清湯牛肉蘿卜、金針肥牛砂鍋、羊肉砂鍋、冰蝦蘿卜粉絲、砂鍋麻辣鱈魚、砂鍋肉段茄子土豆、等等。雞蛋餅、草帽餅、蔥油餅、發(fā)面餅、土豆絲餅、清糖餅等。
授課內(nèi)容
鎮(zhèn)店特色秘制壇肉、風(fēng)味牛壇肉、老道外扒肉、獅子頭、網(wǎng)紅大骨棒、醬脊骨。
流行砂鍋菜肉段茄子土豆砂鍋、酥肉豆腐白菜砂鍋、麻辣鱈魚砂鍋、雞塊蘑菇粉條砂鍋。
傳統(tǒng)經(jīng)典砂鍋系列香椿豆腐丸子鍋、白菜粉絲丸子鍋、蘿卜粉絲丸子鍋、菠菜粉絲丸子鍋、棒骨酸菜粉條鍋、拆骨肉血腸酸菜鍋、排骨冬瓜鍋、醬湯五花肉豆腐鍋、壇肉豆腐砂鍋、壇肉茄子土豆砂鍋、壇肉酸菜砂鍋、獅子頭豆腐砂鍋、獅子頭小白菜粉絲砂鍋。
牛、羊、海鮮類砂鍋牛肉柿子砂鍋、清湯牛肉蘿卜砂鍋、筋頭巴腦砂鍋、麻辣牛肚砂鍋、羊肉酸菜粉絲砂鍋、羊肉豆腐砂鍋、麻辣羊雜砂鍋、羊排什錦砂鍋、蠣蝗小白菜粉絲砂鍋、冰蝦蘿卜絲砂鍋。
主食餅類草帽餅、蔥花餅、土豆絲餅、雞蛋餅、發(fā)面餅、清糖餅。
多種湯底：告別砂鍋單一口味特色大醬湯技術(shù)、特色番茄湯技術(shù)、特色牛肉湯技術(shù)、特色豬骨湯技術(shù)、特色麻辣湯技術(shù)。
學(xué)員學(xué)習(xí)前服務(wù)
- 1.項(xiàng)目學(xué)習(xí)具體內(nèi)容講解和介紹
- 2.協(xié)助分析當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)定位
- 3.業(yè)內(nèi)提供創(chuàng)業(yè)選項(xiàng)建議
- 4.協(xié)助開店選址分析和評(píng)估
- 5.解答開店相關(guān)問題疑惑
- 6.外地學(xué)員報(bào)銷路費(fèi)
- 7.提供考察品嘗服務(wù)滿意再學(xué)習(xí)
- 8.兩人學(xué)習(xí)只收一份學(xué)費(fèi)
學(xué)員學(xué)習(xí)中服務(wù)
- 1.專業(yè)老師一 對(duì) 一授課
- 2.手把手全程實(shí)操，不限學(xué)期，學(xué)會(huì)為止
- 3.商學(xué)院教授親自指導(dǎo)開店經(jīng)營(yíng)
- 4.量身制定開店方案和開店策劃
- 5.免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐
- 6.免費(fèi)住宿
- 7.免費(fèi)實(shí)習(xí)材料
- 8.免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書
學(xué)員畢業(yè)后服務(wù)
- 1.終身免費(fèi)復(fù)習(xí)和技術(shù)升級(jí)
- 2.免費(fèi)提供店面設(shè)計(jì)方案
- 3.幫助或建議挑選購買設(shè)備及用料和餐具
- 4.免費(fèi)提供24小時(shí)技術(shù)及經(jīng)營(yíng)咨詢
砂鍋?zhàn)陨鲜幸詠砩钍茴櫩蜌g迎。近年來砂鍋迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，顧客吃了后非常滿意。它的運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較低，店面面積不大，前景非常好。目前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)，但餐飲業(yè)也必不可少，所以餐飲業(yè)的前景非常明朗。在創(chuàng)業(yè)時(shí)代，選擇一個(gè)合適的行業(yè)進(jìn)行投資是很理想的，尤其是餐飲業(yè)！如果你對(duì)這個(gè)行業(yè)感興趣，可以來引航考察，滿意后再學(xué)習(xí)。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
