天津老豆腐培訓(xùn)

一、老豆腐產(chǎn)品展示

二、老豆腐項(xiàng)目介紹

老豆腐，又稱北豆腐，起源于山東省的傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)品類似于豆腐腦，但在制作上更復(fù)雜，工藝性更強(qiáng)，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，風(fēng)味獨(dú)特。老豆腐是山東部分地區(qū)的特色早餐，深受歡迎。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩;食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。

三、學(xué)習(xí)流程

四、老豆腐培訓(xùn)內(nèi)容:

一、豆子的泡豆時(shí)間的掌控

二、制作老豆腐煮豆過程

三、豆?jié){如何漏渣學(xué)習(xí);

四、豆?jié){與水的比例及豆腐花對(duì)水質(zhì)的要求;

五、豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

六、老豆腐老與嫩的控制;

以上就是小吃培訓(xùn)課程的全部內(nèi)容介紹，如需了解更多的小吃培訓(xùn)班、課程、價(jià)格、試聽等信息，也可以點(diǎn)擊進(jìn)入 小吃 相關(guān)頻道，定制專屬課程，開始您的學(xué)習(xí)之旅。