天津柴火雞培訓(xùn)

柴火雞 

項目品牌：福滿園

教學模式：標準化流程教學

學習內(nèi)容：柴火雞技術(shù)

學習時間：不間 簽定合同 包教包會

學習方式：食材親自動手操作 專業(yè)老師指導(dǎo)

售后服務(wù)：材料設(shè)備不受任何地區(qū)限制 免費技術(shù)升級

一、柴火雞產(chǎn)品展示

二、柴火雞項目介紹

柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。

柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

柴火雞 這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進去品嘗。但是，用柴火烹制出來的柴火雞味道確實很獨特，深受廣大食客的喜愛。柴火雞很原生態(tài)、接地氣，既懷舊又新鮮，柴灶炒菜讓人想起童年時代的記憶，但是經(jīng)過多年的發(fā)展，為了在不污染環(huán)境的基礎(chǔ)上保持美味，在廣東深圳、福建福州等地陸續(xù)使用碳火代替柴火，但依舊受到很多人的喜愛。

福滿園小吃實訓(xùn)柴火雞模式優(yōu)勢：

1、形式新：客人可以擼袖子親自上陣體驗一下大廚的威風勁兒，這種側(cè)重互動的營銷模式在成都客人眼中還比較新鮮；

2、投資少、回報快；

3、易量化、口味統(tǒng)一：只要提前調(diào)好醬料，即便換人操作味道也不會有多大區(qū)別；

4、人工少；

5、用料?。亨l(xiāng)村柴灶打的就是“土菜”招牌，調(diào)料如雞汁、雞精等用得很少，既迎合了客人口味，又大大節(jié)省了成本；

三、學習流程

四、柴火雞培訓(xùn)內(nèi)容:

1、雞的選擇、處理、切制、保存;

2、各種調(diào)料的認識、用途、保存;

3、學習柴火雞核心醬料的制作、存放要求;

4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

5、學習各種配菜的選購、搭配、擺盤;

6、學習制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控;

7、學習鍋貼玉米餅的制作;

8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

以上就是廚師培訓(xùn)課程的全部內(nèi)容介紹，如需了解更多的廚師培訓(xùn)班、課程、價格、試聽等信息，也可以點擊進入 廚師 相關(guān)頻道，定制專屬課程，開始您的學習之旅。