河南實(shí)體店教鴨脖鹵鴨培訓(xùn)

課程介紹：鹵鴨是四川鹵制品中的上品，其特點(diǎn)是色澤金黃，皮酥肉嫩，鹵味純正，咸淡適度，油而不膩，鹵香四溢!鹵鴨的市場需求也是很高，尤其是在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人們對于鹵鴨是很喜歡的。很多人都想開一家鹵鴨店，但苦于沒有鹵鴨技術(shù)，醉香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校特開設(shè)鹵鴨技術(shù)培訓(xùn)速成班，歡迎大家來報名學(xué)習(xí)!

眾所周知，制作鹵味關(guān)鍵在鹵水的配制，不同的中藥香料配方可做成不同風(fēng)味的鹵水。醉香園鹵鴨培訓(xùn)的香料有28種，特制的鹵鴨味道更加受消費(fèi)者喜愛，醉香園鹵鴨培訓(xùn)學(xué)校配制的鹵水市場僅有，我們的鹵制品也是也到一絕!

精品鹵肉系列

1、五香豬肉系列: 豬頭、豬耳、豬肝、豬肚、豬腸、豬蹄、豬心、豬肺

2、五香雞系列: 全雞、雞翅、雞腿、雞脖、雞頭、雞爪、雞心、雞肝、雞胗等

3、鴨系列: 鴨頭、鴨脖、鴨腿、鴨心、鴨肝、鴨腸等

4、特色素鹵系列 海帶、鹵豆干、鹵千張、鹵素雞、鹵千頁豆腐、鹵魚豆腐、鹵面筋、鹵豆棍等

5、醬制類：醬雞 醬鴨 醬牛肉 醬肘子 醬豬臉 醬豬手 東北醬骨頭等

6、熏制類：茶葉熏法 香草熏法 陳皮熏法：熏雞 熏鴨 熏肉等

7、牛肉系列 五香牛肉、醬香牛肉

8、燒雞列 德州燒雞、百年燒雞

9、灌腸系列 手掰腸、蒜腸

醉香園鹵鴨系列培訓(xùn)：

1. 傳授各種原料的選材及進(jìn)貨渠道提供。

2. 所有原材料的處理方法一一教學(xué)。

3.鴨系列腌制和烘烤掌握。

4.教調(diào)做獨(dú)特鹵水配方比例詳細(xì)過程。

5.各種鹵制品時間的掌握及出鍋。

6.后期處理方法及進(jìn)貨渠道技術(shù)指導(dǎo)。

7.醉香園鹵鴨培訓(xùn)品種：培訓(xùn)醬鹵鴨、鎖骨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨腸、鹵海帶、醬鹵 毛豆等。

參加醉香園鹵鴨培訓(xùn)以后，可以自己開一家鹵菜店，當(dāng)然你也可以到鹵菜店里工作!醉香園鹵鴨培訓(xùn)學(xué)校都是系統(tǒng)教學(xué)，包含幾十種鹵制品，完全不用擔(dān)心品類單一問題。我們不僅僅只是教授你鹵鴨技術(shù)，還會對你進(jìn)行中小型餐飲創(chuàng)業(yè)店鋪的經(jīng)營管理教學(xué)，從根本上就是減少了眾多學(xué)員的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。

菜品特色:

色澤紅亮，酥爛入味，咸中帶甜。鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。

特色鹵菜項目：鹵豬，鹵雞，麻椒雞，麻辣羊蹄，久久鴨脖，燒雞，叫花雞，鹵牛肉，鹵鴨，烤鴨，涼菜，茶蒸鴨，醬牛肉，椒鹽雞，香酥雞.鴨，不老雞.鴨，茶油鴨，德州扒雞，果木烤鴨，灌腸，炸雞，鹵菜，鹵兔，童子雞，香酥雞， 醉仙鴨，爆烤鴨，鹽焗雞，紅燜鴨，鹵羊蹄，蒸香鴨，大腸包小腸，鐵板烤鴨,鹵肉卷等項目

專業(yè)實(shí)體店面教鹵肉技術(shù)培訓(xùn)，先品嘗在學(xué)習(xí)，我們以二十多年的經(jīng)驗，助您走上創(chuàng)業(yè)之路！新結(jié)合傳統(tǒng)的鹵肉技術(shù)及現(xiàn)代做法，經(jīng)過十多年精心鉆研創(chuàng)立正宗特色口味的熟肉，沒有任何香精，添加劑，增香去膩，除腥，去異味，據(jù)此制出的醬肉營養(yǎng)健康，味醇郁香濃，色亮鮮嫩，肥而不膩，爛而不化，瘦而不柴，百吃不厭。不收取任何加盟費(fèi)用。