河南特色熱干面技術(shù)培訓(xùn)班

正宗熱干面技術(shù)培訓(xùn)-課程介紹熱干面是湖北武漢出名的小吃之一，其色澤黃而油潤，味道鮮美，再配上芝麻醬、牛肉醬、酸蘿卜丁、香菜、拌一拌、嗯，好香！

培訓(xùn)課程：

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

2.培訓(xùn)芝麻醬調(diào)配方法。

3.培訓(xùn)鹵水香料搭配、熬制方法。

4.培訓(xùn)熱干面飄香油制作技術(shù)。

5.培訓(xùn)選面技術(shù)，煮面、撣面技術(shù)。

6.培訓(xùn)開胃蘿卜丁的制作加工。

7.培訓(xùn)各種熱干面品種搭配、調(diào)味方法。

8.培訓(xùn)熱干面成型過程、售方法。

熱干面是武漢名吃，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表 20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的早點(diǎn)小販，在關(guān)帝廟一帶靠涼粉和湯面為生。有，天氣異常炎熱，不少剩面未完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購，吃得津津有味。

熱干面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

熱干面是武漢特色漢族小吃。是武漢頗具特色的過早（即吃早餐）小吃，熱干面是武漢的食物，也是武漢人喜愛的大眾化食品，它便宜實(shí)惠，對于熱干面可謂是家喻戶曉。

武漢人對于熱干面可不只是特色小吃那么簡單，武漢人或是去武漢住過一段時間的朋友們都會對熱干面產(chǎn)生一種濃厚的情感，他們之所以會想起武漢，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面，至今熱干面已成為武漢人生活中不可分割的一部分，對于武漢人來說，熱干面既可以做主食，也可以作為小吃，每天至少都得吃一碗，不然的話就會覺得渾身不自在，這也是熱干面的獨(dú)到之處。