河南特色搖滾炒雞技術(shù)培訓(xùn)

正宗搖滾炒雞技術(shù)培訓(xùn)-課程介紹：課程簡(jiǎn)介：“搖滾炒雞”選用散養(yǎng)走地肉雞雞肉為食材，肉質(zhì)鮮嫩，軟滑嫩香，是道中華古法藥膳。金科餐飲搖滾炒雞傳承古法膳食“十香全雞”的手藝，采用秘制配料，精納百草，滋陰補(bǔ)氣，益氣補(bǔ)血之功效，并搭配技創(chuàng)滾筒炒制方法，不要人工炒制，設(shè)備自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，6分鐘左右自動(dòng)出鍋，省人工，省大廚，出餐快，口味好，是開店賺錢的一道招財(cái)菜。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.學(xué)習(xí)搖滾炒雞設(shè)備的使用方法

2.學(xué)習(xí)搖滾炒雞所需食材及原料采購

3.學(xué)習(xí)搖滾炒雞的制作方法和制作流程實(shí)操

4.學(xué)習(xí)新鮮雞腿肉及配菜的配比

5.學(xué)習(xí)搖滾炒雞炒制的技巧

6.學(xué)習(xí)秘制醬的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程

7.學(xué)習(xí)搖滾炒雞時(shí)間的掌握辣味的控制以及如何做到有相等。

8.學(xué)習(xí)搖滾炒雞的保存方法及售技巧。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

1.投資小

小額投資，優(yōu)惠福利政策支持，1-2人便可經(jīng)營，勞累程度小，不依賴大廚，流動(dòng)經(jīng)營，店面經(jīng)營選擇多樣。

2.門檻低

無年齡限制，無學(xué)歷要求，即可經(jīng)營，自動(dòng)翻炒，方便快捷省人力，出美味！

3.市場(chǎng)大

搖滾炒雞的大眾消費(fèi)廣泛，聚餐約會(huì)的必點(diǎn)之菜，是廣泛遍布世界各地都流行的美食傳奇。大品牌，福利政策支持，公司擔(dān)保，打造本土自己品牌。

項(xiàng)目簡(jiǎn)介：“搖滾炒雞”創(chuàng)時(shí)代傳奇，中華古老菜肴--炒雞，雞乃食五谷、雜草、昆蟲喝泉水而生，汲取了天地萬物之精華，所以雞肉的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也隨之提高，常吃有強(qiáng)身健體、益氣補(bǔ)血的功效，故自古都是世界各族人民所追求的美食！搖滾炒雞的核心秘制配料，精納百草，有滋補(bǔ)元?dú)?、調(diào)和五臟、通行十二經(jīng)絡(luò)、環(huán)節(jié)關(guān)節(jié)痛的功效。搖扇著爐，耐心熬制而成糊入味。核心技術(shù)醬料的真材實(shí)料，是深邃美味不可缺少的部分。此雞炒制歷史已有24年，從古法藥膳“十香全雞”改良而來。中藥料包，獨(dú)創(chuàng)的滾筒炒制方法，優(yōu)選的先殺小公雞，嚴(yán)格的切剁工序，烹制而成！