課程說明
| 課程級(jí)別 | 高級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 全日制 |
| 上課地址 | 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道向南180米臨《海星酒店》路東 |
課程簡(jiǎn)介
正宗鐵板魷魚技術(shù)培訓(xùn)-鐵板魷魚簡(jiǎn)介鐵板燒的主要核心技術(shù)是鐵板醬料得調(diào)制，與肉類原料的關(guān)鍵性腌制處理。御世尚品鐵板燒的鐵板醬口味獨(dú)特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理方法，御世尚品腌制的肉類制品經(jīng)特殊腌制（不加入任何化學(xué)物品），烹制后體型不收縮反而會(huì)變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無窮，營養(yǎng)豐富、久吃不厭。同樣多的肉，消費(fèi)者覺得您做的產(chǎn)品更實(shí)惠，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客。
培訓(xùn)內(nèi)容：
鐵板魷魚類：鐵板魷魚串 ★鐵板魷魚 ★鐵板魷魚須 ★鐵板魷魚花 ★鐵板魷魚仔等
鐵板：鐵板魷魚系列 ★鐵板豬肉系列 ★鐵板魚系列 ★鐵板牛肉系列 ★鐵板雞肉系列 ★鐵板豆制品系列 ★鐵板菌菇系列 ★鐵板蔬菜系列等
培訓(xùn)課程：
鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。
鐵板燒特色調(diào)味粉配置方法。
美味飄香醬的配制及加工。
鐵板自制飄香油的制作。
魷魚及其他食材的初加工方法。
鐵板燒基本手法與技巧。
課程介紹鐵板魷魚采用新鮮魷魚作為原料，再用生粉，生姜，蔥花，雞精等食材進(jìn)行腌制，然后再用專用設(shè)備煎熟，后再加以孜然粉，辣椒面，秘制紅油，秘制醬料等調(diào)料制作而成。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
