河南特色麥多餡餅技術(shù)培訓(xùn)班

正宗麥多餡餅技術(shù)培訓(xùn)-課程介紹：餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱為盒子，漢族民間家常食品。

制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。其中然為出名的要數(shù)遼寧海城餡餅，其口味然佳。

餡餅培訓(xùn)

餡餅培訓(xùn)內(nèi)容

1.原材料采購

2.各種餡料的調(diào)制

3.和面做餅成品制作

4.成品存放方法

有：黑椒牛肉、孜然羊肉、醬汁肉、麻辣雞肉、豬肉蘑菇、香辣魷魚、什錦果醬等。

麥多餡餅原為國(guó)外留學(xué)生結(jié)合中式包餡、西式烤制方法，融為一體所發(fā)明，經(jīng)過醉香園小吃原公司深化與改良，在口感上更加豐富，有醬汁肉、香辣魷魚、麻辣雞肉、照燒雞腿、黑椒牛肉、豬肉蘑菇等多種特色餡，香適可口，餅皮外酥里嫩層次豐富，南方與北方學(xué)員，可根據(jù)所在地口感特點(diǎn)，對(duì)于鹽味以及麻辣味進(jìn)行微調(diào)。

烤箱設(shè)備問題：制作麥多餡餅所需要設(shè)備，主要有三種，其一是烤箱，其二是和面機(jī)，其三是發(fā)酵箱。這是糕點(diǎn)制作必備設(shè)備，各地廚具市場(chǎng)都可以到，沒有很要求，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)均可使用，不需要從我們這兒購，一旦出了毛病，也便于找經(jīng)銷商維修。有學(xué)員提過，為什么你們不加錢贈(zèng)送設(shè)備呢？有句俗話是“羊毛出在羊身上”，話俗理不俗，沒有人會(huì)為您不收取費(fèi)用做一切，前提是必須加之于更多利益。

餡餅學(xué)習(xí)多久能學(xué)會(huì)在醉香園學(xué)習(xí)餡餅技術(shù)一般2天就能學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)后即可擺攤做。