特色牛肉板面制作技術(shù)培訓(xùn)班

正宗牛肉板面技術(shù)培訓(xùn)-課程介紹：現(xiàn)在牛肉板面店很多，大街小巷都有，但是好吃的確不多。有的板面吃起來(lái)面條勁道有彈性，湯料味香辣濃厚，辣椒香軟含油，吃過(guò)后回味十足。而有的板面確吃起來(lái)不咋地，面條不勁道，湯料味很淡，就一個(gè)咸辣味，根本沒(méi)有濃厚的料香味，辣椒吃起來(lái)硬梆梆的，有的辣椒還炸糊了。

牛肉板面特點(diǎn)

撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根據(jù)一年四季的不同，牛肉板面的特點(diǎn)，就在于有一種獨(dú)特的香味，吃完后讓人迷戀，有種上癮的魔力。

培訓(xùn)步驟

1.板面和面

主要系統(tǒng)講解牛肉板面和面比例，讓學(xué)員了解實(shí)際和面配方。

2.機(jī)器板面

主要了解機(jī)器板面的制作和使用技巧，學(xué)員能學(xué)會(huì)手工和技巧和面的比例配方。

3.手工板面

主要系統(tǒng)講解手工板面的做法詳解，學(xué)員能掌握手工板面的和、揉、拽、伸、摔等技巧。

4.板面鹵子的制作

主要系統(tǒng)講解板面鹵子做法，讓學(xué)員跟隨培訓(xùn)老師做出好味道安徽板面鹵。

5.成品牛肉板面的制作和注意事項(xiàng)

主要詳細(xì)講解成品牛肉板面做法和需要注意事項(xiàng)，要求學(xué)員記住注意事項(xiàng)避免錯(cuò)誤發(fā)生。

技術(shù)教學(xué)

在醉香園學(xué)習(xí)牛肉板面技術(shù)，提供提供不收費(fèi)住宿，學(xué)懂學(xué)會(huì)，學(xué)期不限據(jù)你的接受能力，來(lái)安排你們學(xué)習(xí)課程，一項(xiàng)一項(xiàng)學(xué)習(xí)直到學(xué)員學(xué)會(huì)學(xué)精。，不收取費(fèi)用后期咨詢，不收取費(fèi)用技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。醉香園小吃培訓(xùn)學(xué)校熱烈歡迎您的光臨。

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